|
|
Italiaanse Scholletjes Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
2 teentjes knoflook
1 el. olie
1 blik gezeefde tomaten (500 gr.)
peper & zout
4 scholfilets
citroensap
1 bosje basilicum
2 el. geraspte parmezaan
Voorbereiding:
Schil de ui & de teentjes knoflook & hak beide fijn. Was de basilicum, schud de kruiden droog & hak ze fijn.
Bereidingswijze:
Fruit de ui- & knoflooksnippers in hete olie. Voeg de gezeefde tomaten toe, breng de saus aan de kook & kruid met peper & zout. Bedruppel de visfilets met citroensap. Roer de gehakte basilicum door de kaas & kruid met wat peper & zout. Verdeel de basilicumkaas over de visfilet, rol deze op & steek ze vast met cocktailprikkers (of bind ze samen met 1 geblancheerd preiblad). Leg de visrolletjes in de tomatensaus & laat ze gedurende 10 minuten in de saus pocheren tot ze gaar zijn.
|
|
|